Carrera Corta · 01 Año

Cocina

Cocina
Carrera Corta · 01 Año

Cocina

Gastronomía peruana e internacional

Sobre esta carrera

La carrera de Cocina del CETPRO San Luis Gonzaga te forma como un profesional gastronómico completo. Aprenderás las técnicas culinarias más importantes de la cocina peruana y de la cocina internacional, desde el manejo adecuado de cuchillos y equipos de cocina hasta la elaboración de platos de alta cocina. Nuestro enfoque es 100% práctico: desde el primer día trabajarás en la cocina real de nuestros talleres equipados, desarrollando tus habilidades con docentes altamente calificados.

¿Qué aprenderás?

Técnicas culinarias básicas y avanzadas
Cocina peruana tradicional y novoandina
Cocina internacional (italiana, japonesa, criolla)
Repostería y decoración de postres
Manipulación e higiene de alimentos (BPM)
Costos, menús y gestión de restaurante
Pastelería y panadería de base
Coctelería sin alcohol y bebidas especiales

Campo Laboral

Los egresados pueden desempeñarse como cocineros profesionales, chef de partida, encargados de cocina, emprendedores de negocios gastronómicos (restaurantes, catering, dark kitchens), o continuar especializándose en institutos superiores gastronómicos.

¿Por qué estudiar en el CETPRO SLG?

Certificación Oficial
Certificado avalado por la DRE Huánuco y UGEL Huánuco, reconocido a nivel nacional.
Docentes Especializados
Aprende con profesores de amplia experiencia en el sector productivo y empresarial.
Talleres Equipados
Practica con equipos e insumos reales en ambientes modernos y seguros.
Alta Empleabilidad
Técnicas con alta demanda en Huánuco y a nivel nacional. Egresa listo para trabajar.

Datos del Programa

Modalidad Presencial
Duración 01 Año
Tipo Carrera Corta
Certificación Oficial
Vacantes Limitadas
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